Menghadirkan Bakso di Rumah

Bakso, siapa yang tak kenal? siapa pula yang tak suka? pasti semua akan senang dan gembira ketika menu ini terhidang di meja. Meski di cuaca panas, menu ini akan hadir menyegarkan, dan di cuaca dingin, menu ini hadir menghangatkan. apalagi kalau dipadukan dengan segelas teh melati, sedap!! Tak cuma di Indonesia, tapi juga di Belanda (oleh orang-orang Indonesia).
Hari ini saya berencana membuat bakso di dapur saya. Seingat saya, semenjak Ashfa lahir, saya hanya sekali membuat bakso, tak tanggung-tanggung, langsung 6 resep. Tapi saya perlu minta tolong seorang teman baik untuk menemani Ashfa kala itu.
Kali ini, Ashfa sudah cukup besar untuk bisa bermain bersama kakak-kakaknya sementara saya sibuk di dapur. Bahan 6 resep bakso sudah saya siapkan. satu kali resep yang saya buat biasanya akan menjadi sekitar 55 butir bakso ukuran sedang. Cukup untuk persediaan beberapa minggu ke depan, menjamu beberapa tamu yang rencananya akan datang ke rumah di bulan Juni.

Daging sapi giling dan daging ayam saya beli beberapa waktu lalu di toko daging Ivan  milik pengungsi dari Syria. Setelah saya kemas perresep, kemudian saya bekukan di freezer. Pagi tadi sudah saya keluarkan dari freezer.
Tepung tapioka saya dapatkan dari Toko barang-barang Asia, Toko Indrani, tak jauh dari Ivan. Sementara bumbu-bumbu bubuk seperti bawang putih bubuk dan merica bubuk biasa saya beli di supermarket Lidl.

Iya, hanya daging sapi giling, ayam, tepung tapioka, bawang putih bubuk, merica bubuk, garam dan air yang saya perlukan untuk membuat bakso. Tentu saja bahan utamanya bisa diganti, tergantung pada bakso yang akan dibuat. Bisa diganti menjadi daging sapi semua, baik itu menggunakan daging sapi biasa atau daging sapi berurat, atau daging sapi giling, bisa juga campuran daging sapi dan daging ayam, atau jika ingin membuat bakso ayam bisa menggunakan daging ayam semuanya. Bahkan bisa juga bakso udang atau ikan, dengan berbagai macam jenis ikan yang tersedia.

Sebagai pelengkap bakso, biasanya ada mihun, mie kuning, tahu, pangsit, daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Mihun, dengan nama pasaran mihun juga bisa ditemukan dengan mudah di supermarket-supermarket di Belanda ini. Begitu juga mie kuning kering dengan nama eieren mie (atau mie telur) juga bisa ditemukan dengan mudah di supermarket. Tahu juga bukan bahan pangan yang asing di negeri ini, supermarket
menyediakan tahu (mereka menyebutnya tofu) yang disuplai oleh pabrik tahu yang juga ada di Belanda. Kulit pangsit baik itu untuk pangsit rebus atau pangsit goreng, bisa dibeli di Toko Indrani.

Tapi hari ini, persediaan di almari dapur saya sayangnya tak selengkap itu. Cukuplah dengan Mihun, mie kuning, daun bawang dan bawang goreng. Selamat Makan;)